自古至今，酒的魅力深受全球人民喜爱。无论是聚会、庆典还是商务宴请，餐桌上总有酒的存在。由于地理环境和饮食文化的差异，每个国家都有自己最喜欢的酒品。据统计，世界上共有数万种不同类型的酒，它们在原料和口感上各具特色。中国人尤其钟情于白酒，而啤酒则不够高档次，黄酒因其味道不够浓郁，被爱好者所忽视。在国际名威之列的是西方洋 酒，如葡萄酒、白兰地、威士忌等，这些都占据了世界名酿排行榜的大部分位置。
很多人误以为白兰地就是一种葡萄酒，但这种认知是不准确的。两者的区别在于原料和酿造方法。一方面，白兰地除了葡萄外，还可以使用其他水果，如樱桃或苹果等；而葡萄 wine 的原料则主要是不同品种的葡萄，有红色、白色和桃红三种。而严格来说，葡萄 wine 是一种发酵性质强烈的饮品，它通过酵母转化糖分成精灵。而另一方面，white spirit 则属于蒸馏高度性的产品，是先将果汁榨取并去核去皮，然后经历发酵再进行蒸馏提升度数，在木桶中保温一段时间，最终经过勾兑完成制备过程。
这使得 white spirit 具有一独特风味，其香气既可闻及成熟水果，又带着木质香气以及醇厚气息，因此又被称为“grape-based spirits 的灵魂”。此外，由于储存时间越长颜色的变化也随之发生，从金色逐渐变深到棕色。而对于 grape-based drinks 来说，不同年份产出的风味与颜色都会有所不同，从樱桃粉到宝石红，再到深紫，一共53 种不同的颜色。
不过，与 grape-based drinks 相比，不同储存年限并不一定意味着更好的口感，有些昂贵且收藏价值高如82 年拉菲或47 年老马，只适合短期保存以维持最佳喝法。此外，大多数 grape-based drinks 需要在一年内尽快享用，以免失去风味。如果错过最佳时机，那么它就会像普通水果那样失去美味。
最后，对于 degree 和喝法也有所区别。在许多地区人们习惯将 whiskey 加入冰块以增加凉爽感。但对 white spirit 而言，加冰可能会影响体验，因为我们通常通过掌心包裹住杯子来释放香气，让温度促进挥发。这使得第一口更加适应后续几口更能享受到香气融入整个嘴巴内部。而对于 grape-based drinks 来说，则需考虑观察液体是否清澈晃动表面泡沫密度，以及闻其香气回调细尝才能真正欣赏优良品质——那是一场五官协奏曲，其中花香、木材香、高级甜蜜混合交织出完美harmony。如果您也热衷于烹饪技巧或者希望了解更多关于食物的小知识，请关注我的频道。我期待您的点赞支持，让我们的旅程继续下去！
