绍兴黄酒作为中国历史悠久的白酒之一，其酿造过程始终是保密的。然而，随着时间的推移和科技的进步，许多古老工艺已经被人们逐渐揭开。那么，绍兴黄酒又是用什么酿造的呢？
首先要说的是选择优质原料。在绍兴黄酒中，用水、米和曲为主要原料，它们都是从地方上选购最好的品种。这些原料在经过严格筛选后，再进行精细加工，以确保每一滴水、一粒米都能达到高标准。
其次，在酿造过程中，每一步操作都要求极高的技艺。这包括浸泡、发芽、熟成等多个环节，每一个环节都需要恰到好处地掌控温度、湿度以及其他环境因素，这些都是对传统技术的一种继承和创新。
除了传统工艺之外，现代科技也开始渗透到绍兴黄酒的生产中来。例如通过自动化控制系统来监控整个生产流程，从而提高效率和产品质量。此外，还有研究者不断探索新的生物工程技术，如利用微生物转化技术改善发酵速度或增强风味等，这些都是对传统方法的一种完善。
最后，无论是传统还是现代，都没有忽视了质量检验这一重要环节。在产出前，每一批产品都会经过严格检测，以确保它符合特定的标准，并且能够体现出那份独特的情感和文化底蕴。
总之，绍兴黄酒不仅仅是一种饮品，更是一段历史、一段文化，一场艺术表演。而这其中所蕴含的心血与智慧，是我们今天可以看到的一个活生生的实例，也是一个值得我们深思的问题：如何在保持传统美学同时，不断创新以适应时代变化？