在调酒界，Tequila 和 Mezcal 已经不再局限于 Margarita 和 shots。一方面，市场上不断涌现新产品；另一方面，创意无限的调酒师们也在不断探索。在这里，我将推荐几款绝对值得一试的 Tequila/Mezcal 鸡尾酒。首先是 Tequila Tonic，它已经风靡多年，不仅因为其简单直接的搭配，还因为它获得了众人的热情和推崇。建议选择品质上乘、口感细腻且带有 earthy 风味的 Tequila 或者经过轻微陈年的产品。
接下来是 Oaxaca Old Fashioned，这是一款由纽约调酒师 Phil Ward 创作于2007年的作品。Oaxaca 是 Mezcal 的主要产地，该鸡尾酒结合了龙舌兰与古典鸡尾酒传统，是对龙舌兰的一种赞美：特其拉龙舌兰、烟熏风味的 Mezcal 加上 dragon sugar，再加入安高天娜苦酊和橙皮，就形成了一款独具风格的老式鸡尾酒。在我们的 Slow Bar 版本中，我们省略了 dragon sugar，让它更加贴近传统老式鸡尾酒，同时保持柔顺丰富，让更多人喜欢。
接着是 Tequila Old Fashioned，这款鸡尾 酒以 Hi° Tequila 为基底，与 Oaxaca Old Fashioned 类似，但更为简洁，以砂糖取代蜂蜜，用橙皮装饰。
La Medicina Latina 这款鸡尾 酒则灵感来自 Penicillin，而不是使用苏格兰威士忌，而是采用了龙舌兰酒。这道菜名源自西班牙语“拉美药剂”。La Medicina Latina 采用 60ml 的 Tequila，加10ml 生姜糖浆、10ml 蜂蜜糖浆、20ml 柠檬汁，然后漂浮一层 Mezcal 增添烟熏气息，一些吧台还会根据个人喜好进行改编，如 The Odd Couple，他们通过替换蜂蜜为 dragon sugar，并加入盐边来增强风味，将其命名为 Agave Penicillin。
最后还有 Naked Famous，这也是对 Last Word 的改编，以四等分比例呈现，是我们尝过的 Last Word 改编中最受欢迎的一种。鉴于配方中的黄查特利口料和阿佩罗都十分浓郁，因此建议选用一种风味坚实且具有深度香气的 Mezcal，同时建议使用柠檬汁而非青柠汁。此外，“May the Cocktail be with you”，希望这些建议能让你的饮食体验更加精彩！
