在1836年4月22日，Westmalle修道院的成立标志着一段历史的开端，而当年的12月10日，它们开始了啤酒酿造之旅。最初，这种美味佳肴仅供僧侣和行者享用，但随着时间的推移，为了应对修道院日益增长的开销，1856年，他们将啤酒搬到了大门口，为外界提供。此举迅速吸引了众多人的关注，并因其独特风味而广受欢迎。在1921年，Westmalle决定将产品正式投入市场。
作为位于比利时西姆勒的小镇的一家著名啤酒厂，Westmalle始终遵循国际修道院协会严格的规定。他们生产三款不同的啤酒，其中包括被誉为双层金色发酵啤酒（Dubbel）的开创者——这种风格后来影响了世界上几乎所有其他类似的双层金色发酵啤酒。这款以“母体”称呼的Tripels，被认为是比利时Tripel风格啤酒的先驱之一。
威斯莫勒三重发酵金色的这款特殊 啤酒呈现出浅黄色的颜色，有轻微浑浊感，其香气中融合了梦幻般深邃果香与辛辣调料，与此同时，还带有香蕉面包及草本植物香气，以平衡甜度。它不仅是一种原始类型也是一种最优质三重发酵型，更是Trappist系列产品中的佼佼者。
威斯莫勒三重发酵金色的品鉴介绍：
名称：WESTMALLE TRAPPIST TRIPEL
参考价：¥18/瓶
纯度：8.5%
产地：比利时
容量：330ml
