苹果不仅是四季可食的水果，而且它的用途多样，不仅能直接食用，还能榨成汁或酿酒。苹果酒是一种由纯净苹果发酵制成的饮品，口感因不同品质苹果而异。那关于苹果酒制作时要注意些什么呢？下面我们就来详细了解一下。
用于酿造的苹果由于附着有泥尘等杂质，因此需要清洗，但需注意不要使用洗涤剂清洗，以免去除果皮表面的天然酵母菌，有利于后续发酵过程，可以使用凉白开进行清洗。
选择含糖量高的苹果，这样在酿造过程中产生甲醇含量将会较低。由于酸甜美味，女性朋友尤其喜欢这款果酒，但医生提醒，在月经期前应避免过量饮用，以防止出血过多。
发酵温度应保持在25°℃以下，温度过高可能导致水果酒变质，而温度太低则影响发酵充分。为了控制温度，建议在阴凉、干燥的地方放置发酵容器，并避免直射阳光。
酒曲和白糖是两种常用的添加物，可以根据个人喜好选择一种或者两种混合使用。但无论如何，所用的容器都很重要，最好选用玻璃或陶瓷，不要使用塑料、金属等材料，因为这些材料可能会引入有害物质。在考虑了以上事项之后，如果你还对制作苹果酒感到疑惑，或许上述信息能够为你提供帮助。
