滨州国际会展中心，中海湖畔。8月15日，2018年秋季(第80届)山东省糖酒商品交易会预备会议暨新闻发布会胜利召开。这标志着会议筹备、招商工作正式拉开序幕。预备会由山东省糖酒副食品商业协会秘书长李明信主持。山东各白酒企业代表、滨州政府等媒体共200余人参加了预备会。
在会议上，山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐以目前全国和山东酒业形势为题做了重要讲话。他指出，整个白酒业的形势是稳中有升，从主要白酒省份的情况来看，也是充满了上升的机遇。比如山东省，各主要白酒企业都紧紧抓住了行业回暖的机遇，不失时机地进行产品的更新换代，新品迭出，这也显现出了新形势下的勃勃生机。
薛剑锐在回答记者提问环节表示，从1978年至今，山东糖酒会已经走过40年的风雨，是全国所有区域糖酒大会里面历史最悠久、持续举办时间最长、规模最大的一次，每次会议的举办，都极大地带动了承办地的经济，是全国各地糖酒大会纷纷效仿的榜样和标杆，在全国影响力最大、规模最广的一省级地区性 糖果食品交易盛事。在改革开放四十年的发展历程中，该盛事始终致力于打造最专业品牌盛事，为中国市场营销活动提供展示平台，对提升品牌知名度起到了不可替代作用。
作为区域产业发展的心脏与灵魂，本次聚焦于“苹果酿制技艺”，邀请知名专家分享最新研发成果，与众多参展企业共同探讨如何借助技术创新提升产品质量，以更好服务消费者的口味需求。本次活动不仅仅是一场传统甜品交流，更是推动当下工业革命般速度变化中的美食界一次全新的尝试与挑战。
通过本届预备会议，我们了解到，本届秋季糖油醇品交易洽谈大会将汇集国内外近千家工商企业，以及来自30多个国家及地区的大型集团公司，如茅台、高粱液等知名品牌，将在此期间展示他们最新研发出的各种高端葡萄类饮料以及其他相关配套产品。此外，还将设立一系列特色展区，如“苹果酿造艺术”、“香精调味剂”、“现代包装设计”等，让参观者能够亲身体验每一步从种植到酿造再到最后销售流程所需的一切细节，并且对行业内外同行进行深入交流与合作。
本次盛事不仅旨在促进生产资料和技术信息之间相互渗透，更希望能通过这样的平台让更多优秀的小型微型企业有机会与大型集团直接对接，使其可以获得更多资源支持，最终实现自身快速成长并进入全球市场竞争领域。