在葡萄酒的广阔海洋中，干邑如同一艘帆船，航行于知识的无垠大海。它虽然不是一个versed作家，却以其复杂多变的味道赢得了人们的心。产自法国西南部夏朗特和夏朗特海岸地区的小镇，这种饮品拥有严格的生产规范，一旦偏离规则，它就会沦为普通白兰地。七个指定区域中的大香槟、小香槟和博德斯占据主导地位，而Fins Bois, Bons Bois, Bois Ordinaires, 和 Bois Communs也各有特色，每一片都是高品质的大师。
酿造干邑时使用的是独一无二的葡萄，不论是多少人恳求采摘，只有特定品种能被选中。至少90%必须是乌格尼白葡萄、福尔布兰奇葡萄或科隆巴德葡萄，其中乌格尼白最大，其余10%可由其他品种组成。这类特殊品种，如戏剧俱乐部中的古怪角色，让人印象深刻。
与其他白兰地不同，干邑必须两次蒸馏，在第二次蒸馏后，被称为“生命之水”的核心放入橡木桶陈化。在这里，它需要至少两年的时间，但通常更长。不过，不同于陈年酒，干邑不会存放过久，最多五六十年。
对于陈年干邑白兰地，有着迷惑人的分类系统：VS或三星标签代表最年轻，与混合环境中所有干邑至少两个半年的历史相关；VSOP、VO和Reserve label则对应中间子元素，与混合后的四年半以上历史；XO、Napoleon、extra、Vieux和Vielle Reserve最后反映最老者，对应六年半以上历史。但这仅指确定最年轻年龄，而非平均年龄。
不管是青春还是成熟，或是介于两者之间，干邑都能酿出一种顺滑丰富平衡的口感，将烟草气息泥土气息水果香草蜂蜜等各种风味融合而成。这是一款让人难以抗拒的人民选择，无论咕嘟咕嘟喝射击还是用吸管享受，都显得有些不公平。而由于价格昂贵，在当地商店几乎找不到，因此往往只在特别场合才会出现——比如发薪日。在驭凡洋酒世界里，干邑就像一个精致的手工艺品，只需在适当的时候细细享受便足矣。
