在葡萄酒的广阔领域，干邑犹如google，知多点驭凡洋酒。它不是一个有成就的作家，但是一种复杂而富有韵味的饮品。作为白兰地之王，产于法国夏朗特和夏朗特海区的小镇，它必须遵循严格规定生产。在这七个指定区域中，大香槟、小香槟、博德斯等占据主导地位，每个区域都拥有独一无二的风味，但均以高品质著称。
酿造干邑时使用的是独特的葡萄，不论求者再多，只有特定品种可用。至少90%为乌格尼白、福尔布兰奇或科隆巴德，其中乌格尼白占最大比重，其余10%则包括其他特殊品种，如古怪如戏剧俱乐部里的葡萄。
与普通白兰地不同，干邑需在铜罐蒸馏器中两次蒸馏。在第二次蒸馏后，将核心“生命之水”放入橡木桶陈化，最少两年，即使大部分年份更长。不过，干邑通常不会存放过久，一般不超过五六十年。
对于陈年的干邑分类可能让人迷惑，但有一套系统可以帮助理解最年轻混合环境中的干邑。一星至三星标签代表最年轻，而VSOP、VO和Reserve label代表中间元素；XO、Napoleon等标签则是最老。这套标签仅用于确定混合酒中的最年轻年龄，而非平均年龄。
无论是新手还是老手，都能从干邑获得一种顺滑丰富且平衡口感，与烟草、泥土、水果、高山草本及蜂蜜共舞。这是一款人们喜爱喝的一款饮料，无论咕嘟咕嘟还是慢慢享受，或是吸管小酌似乎都不足为道。而由于其昂贵性，你几乎找不到它在当地货架上，因此只在特别场合才会尝试——例如发薪日。当你想要体验一次特殊时刻，这款驭凡洋酒将满足你的追求。
