我在新疆的记忆中，提到阿瓦提这个小县城，很多人都会想到慕萨莱思，因为它已经被列入非物质文化遗产名单。人们称之为穆塞莱斯，这种传统酿造的葡萄酒，不仅味美醇香，而且药用价值高，让人一尝难忘。"穆塞莱斯"这个名字源自蒙语，意为“三分之一”，它与现代葡萄酒有所不同，其古法酿制过程是将优质新鲜葡萄除去皮和核，再过滤，然后只留下三分之一的汁液进行发酵。在新疆各地，一些地方还会加入不同的辅料，如鹿茸、小豆蔻、枸杞等，有的地方甚至还会放入鸽子或雪鸡。
这种特殊的酿造工艺使得穆塞莱斯在社会上享有一席之地，被誉为中国白兰地。在乌鲁却勒镇海勒畔村，这里的村民几乎家家户户都种植葡萾，他们通过精细的工艺流程，使得穆塞莱斯保持了其独特香气，并且成为了一款绿色健康饮品。
品鉴 穆塞莱斯时，可以采用不同的方式，比如净饮、冰镇、冷冻或者加热，每一种方式都能展现出这款酒独特的情感体验。而阿瓦提县不仅拥有丰厚的民族文化资源，也是刀郎文化的中心地带。这一地区以原始胡作为背景，以多浪文化为主题，展示了多浪人的历史遗物和生活场景，为游客提供了一个了解刀郎部落生活方式的地方。
此外，阿瓦提县也是全国重点棉花生产区之一，其长绒棉被誉为“棉花皇后”，而该县对棉花种植有着悠久的历史。考古发现表明，从汉代开始西域就开始种植棉花，并发展出了复杂的手工技艺，为织布、印染等手工业提供了条件。
这些都是勤劳人民智慧结晶，是大漠中独特文化点ZAN值得世人知晓，让更多人认识并尊重这样的传统和文化。
