我在新疆的记忆中，提到阿瓦提这个小县城，很多人都会想到慕萨莱思，这是一种被列入非遗名单的民间酿造技艺。人们称它为穆塞莱斯，因为它得到了更好的传承。总之，阿瓦提和穆塞莱斯就像老朋友，一路走来相知相伴，形影不离。

今天，我要跟大家聊聊关于阿瓦提的穆塞莱斯。这是什么？ 穆塞莱斯是阿瓦提特产的一种味美醇香的葡萄酒，它具有药用价值，而且后劲很足，让人“喝一点就来事儿”。名字“穆塞莱斯”在蒙语中意为“三分之一”，与现代葡萄酒有所区别，它采用古法酿制。在新疆不同的地方，还会加入各种不同的辅料，比如鹿茸、小豆蔻、枸杞等，有的地方还要放鸽子、雪鸡甚至是烤熟的羊羔肉。

在酿造过程中，有时会发出“咕噜咕噜”的开水煮沸似的声音，有时还会发出“砰砰砰”的爆炸声。高明的酿酒师一听响声，就能听出穆塞莱斯的成色和质量了。

这款酒精发酵所需最基本原料是糖分，不仅可以直接从葡萄汁中获得，也含有大量的葡萄糖，可以直接发酵。阿瓦提与穆塞莱斯

新疆阿瓦提县乌鲁却勒镇海勒畔村被誉为穆塞莱斯的发源地。这座村庄位于沙漠边缘，是刀郎人的家园，他们生活在叶尔羌河流域，从游牧转变为农耕定居生活。此前，他们依靠渔猎和游牧生计，如今则以农业为主。

据说，在塔里木河流域已经有几千年的葡萄种植历史，而海勒畔村几乎每家都种植葡萾买买提一家非常忙碌，他们必须在冬季之前将最后一茬葡萄酿成酒，这样才能实现年度丰收。

产品工艺基酒经过仔细密封，然后放入地下窖藏进行5年以上恒温储存。一旦达到标准，由中国殿堂级专家的勾调才能够完成，最终呈现出白玉霓葡萄独特香气，晶莹剔透、纯正优雅口感甘冽醇厚且余香持久，不上头，是真正绿色健康饮品。这种严格考究生产工艺堪比茅台酒。

品鉴方式多样化适量饮用能对身体产生滋补、助消化提高免疫力效果，对商务社交中的高酒精度饮品首选建议15℃品鉴温度1.净饮感受其香醇甘冽回甘芬芳2.午后少量冰块置于其中享受柔美顺滑风情演绎清爽独特芳香3.冷冻室内几个小时后，如流淌水晶粘稠而又晶莹剔透入口冰得寒冬下喉仿佛骄阳4.无论明火加热或热水间接温烫，都激活其强劲热力5.融合草药浸泡提升身体机能保存充沛盎然生命活力6.调和成为创意鸡尾灵魂无语伦比感受

除了慕萨莱思，还有一些其他宝贵资源呢。你知道吗？这些都是我们探索文化奇遇的一部分。如果你想了解更多，请随我一起揭秘吧~