黄酒的价格回归：寻找合理的市场定位
在中国酒类市场中，黄酒曾经占据主流地位，但近年来其市场份额呈现下降趋势。从百年前的“越酒行天下”到现在，只有2.5%的销售总额，这一变化背后隐藏着多种原因，其中最关键的一点就是价格问题。
改革开放三十年间，消费者需求不断升级，而黄酒没有及时跟上这一步伐。包装、营销、人才结构和产品创新等方面都存在落后之处。尤其是价格，与茅台葡萄酒、洋河大曲以及当年的红葡萄酒相比，黄酒被严重低估了。平均价格小幅度增长甚至不能赶上物价增速，使得黄酒企业利润受到压缩，同时成本因原材料和人工上涨而增加。
消费品改革核心在于深刻理解消费者的需求，不仅要关注包装和口感，还要考虑价格和推广模式。在性价比超过消费者预期时，他们可能会选择更高性价比的产品，因此需要让黄酒回到一个合理的价格区间，以便企业获得合理利润并投入更多创新元素，为行业带来新生机。
“合理”的价格区间是什么？如今，有观点认为传统黄酒餐饮应该达到四五年前葡萄wine水平，即68-88元/瓶。这不仅因为成本并不低于葡萄wine，而且饮用价值也应不低于它。在这个过程中，整个行业需要齐心协力，让值得信赖的品牌得到更好的支持，同时提升品牌建设与市场投入能力。
作为2500年的文化遗产，独特口感和丰富养生内涵使得黄 酒成为真正的中华国粹。但当前，它们未能体现出这份价值，从而影响了销售。此次调整旨在让 黄 酒摆放在更多人的餐桌上，让人们重新认识并享受这份文化瑰宝。
因此，我们必须让 黄 酒 的 主流 价格 回归 到 合理 的 价格 线 上 —— 回归到合理的价格区间，让企业获取合理利润回报，为这个行业投入更多创新元素，让这个行业重新焕发生机。这不仅是对消费者的尊重，也是对传统美食文化保护的一种方式。
