黄酒的价格回归：从传统到现代的价值重塑
在中国历史长河中，黄酒不仅是一种饮品，更是文化与生活的一部分。然而，在改革开放三十年后的今天，黄酒却面临着前所未有的挑战。它的销售比例在国内市场逐渐下降，而葡萄酒、白酒等其他类型的饮品则风生水起。这背后，是不是真的有一个“消费升级”的故事？
我们可以从历史角度来看，一百年前的时光里，越游行天下，黄酒是主流；十年前，它还占据了5%的市场份额；如今，只剩2.5%。为什么会这样？难道国家政策没有给予足够支持吗？
我认为，这个问题关键在于黄酒没有跟上时代步伐特别是在1990-2010年的经济快速发展期。在包装、营销、人才结构和产品创新方面都存在落后之处，其中最显著的是价格。
二十年前，茅台一瓶多少钱，现在又是多少；二十年前洋河卖的是大曲，如今变成了“蓝色经典”；而葡萄酒刚刚被国人接受，不久便出现了两百元以上的大师级别产品。同样的时间里，黄酒依然以散装和普通瓶装为主，其价格也就二、三元/瓶至餐饮线上的四、五十元。
然而，在这段时间内，大多数其他品牌都实现了产品定位和价格策略的大幅调整，以适应不断增长的人均收入水平和消费者对生活品质追求的提升。而且，由于成本上升（原材料和人工），企业利润遭受压缩。
所以，我们必须深刻理解消费者的需求，从包装到口感再到价格，让每一步都是符合现代标准，同时保持其传统文化底蕴。此外，还要研究新的推广模式，使得这个行业能够重新焕发活力。
因此，我坚信现在正是让黄酒回到合理价位的时候——不是简单地提高，而是回归到那个真正能体现其价值的地方，让企业获得可观利润，为整个行业注入新活力。
那么，“合理”的价位应该是什么呢？根据市场调研，当时葡萄酒餐饮零售价格区间大约在68-88元/瓶，这已经成为了一个参照点。绍兴 酒虽然成本并不低于葡萄 酒，但因其低估而导致销量相比之下更低。这一切都源自消费者对于感受与价值体现的关注——这是需要整个人类产业齐心协力的迎头赶上的问题。在回归合理价位同时，也必须同步提升商品价值。
最后，我想强调：我们有责任让这个古老但卓越无比的中华国粹摆放在更多人的桌子上。