黄酒的发展之路，正如一场长跑，关键在于脚步的回归。从曾经占据国内酒类市场主导地位，一百年前的黄酒；到十年前依然占有5%的市场份额；再到如今，只剩下2.5%的销售比例，我们不难发现，黄酒在消费升级浪潮中的滞后。

国家政策已经倾力支持，但为什么黄酒仍未能跟上？原因多端，其中价格问题尤为关键。与茅台、洋河葡萄酒相比，黄酒价格显得过低。在改革开放三十年的经济快速增长期中，茅台和洋河都实现了品牌价值的大幅提升，而黄酒则被迫落后。

散装至瓶装，再到餐饮线上的定价，每一步都显现出价格被严重低估的事实。平均而言，其涨幅最小，即便不能赶上物价增长速度。然而，在成本不断上涨的情况下，这种低估让企业利润受压。

为了改善竞争力，必须深入研究消费者需求，从包装、口感、价格和推广模式等方面进行调整。不仅要提升产品性价比，还需考虑合理利润空间。这意味着需要将主流价格回归到合理区间，以确保企业能够获取足够利润，为行业注入创新动力。

"合理"是什么样的价格？历史数据显示，当时葡萄酒餐饮零售价为68-88元/瓶，那时正是其快速增长期。此标准对绍兴酒来说并不苛刻，更符合其文化底蕴和养生价值。而且，这样的定位有助于提高消费者的认同感，并促进企业稳定的盈利能力。

作为2500年的国粹文化象征，我们有责任让黄 酒重新登堂入室，与其他国际知名品牌并肩而立。但这需要整个行业共同努力，让价格和价值同步回归，让每一分钱都值得我们去购买，让每一次品尝都带来满意与尊享。