新南威尔士州的猎人谷是澳大利亚古老的葡萄酒产区，以其精致的餐饮、烹饪学校、画廊、健康水疗中心和高尔夫球场而闻名。在这里，您可以直接从生产商那里品尝当地奶酪、手工巧克力、熟食、乳制品、酵母面包和橄榄油。加入品酒大师班；或者在150多个酒窖门中品尝各种葡萄酒。享受美食之后，您可以打高尔夫，热气球或乘坐直升机游览户外活动，或在该地区的许多画廊购买古董和当地艺术品。
猎人谷的第1批葡萄园于19世纪20年代由家庭种植，使猎人谷成为澳大利亚古老的葡萄酒产区。猎人也生产各种葡萄的葡萄酒，包括设拉子，霞多丽，赤霞珠和verdelho。参观国际闻名的温德姆庄园，这是澳大利亚古老的一座葡萄园，每年在葡萄园举办歌剧院。历史悠久的是1866年奥黛丽威尔金森酒庄设有博物馆，展出原创葡萄酒酿造设备。
距离悉尼北部约两小时车程的是猎人地区的心脏——海滨城市纽卡斯尔，那里拥有丰富的历史文化与餐饮购物场所。在新南威尔士中央海岸原始海滩上放松身心，在Watagan, Yengo, Wollombi及列入世界遗产名录Barrington Tops等国家公园内穿过古老热带雨林。在Singleton附近Lake St Clair钓鱼游泳或航行。你还可以从悉尼到布里斯班穿越太平洋海岸旅游路线上的猎人谷体验一次独特旅行之旅。
