五粮春酒价格表：揭秘酱香型与浓香型白酒的区别
在中国，喝酒不仅是一种传统习惯，更是社交活动中的重要组成部分。白酒作为中国人喜爱的烈性饮料，其品种繁多，其中酱香型和浓香型两大类是消费者最为熟知的。然而，尽管这两种类型在我们日常生活中频繁出现，但它们之间却存在着显著的差异。
首先，从酿造工艺来看，酱香型白酒采用高温制曲，一斤高粱可生产出2两酒，如黄金酱酒那样，以“三高三长”的特点而著称，即高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏，以及生产加工周期长、大曲贮存时间长、基酒年龄久。这一过程通常需要一年时间，包括二次投料、九次蒸馏、八次发酵和七次取酒，每个阶段都有其严格要求。
相比之下，浓香型白酒则以较短的生产周期为特点，只需40到60天，每斤高粱可以产出3两左右，如五粮液这样的品牌，它们选用稻米、糯米、玉米、高粱和小麦等5种食材进行发酵，有些还会加入豌豆或大麦。在制曲时使用的是顶温55-60℃，并且以翻转培养为主。
此外，在口感方面，这两类白酒也各有特色。酱香型白 wine风格突出明显挂杯效果佳醇厚而回味悠长。而浓香型则以窖内陈年老窖或人工培养老窖闻名绵甜清爽融洽气体尾部净新鲜持久。
最后，不容忽视的是成本差异。在复杂工艺流程及更长期保存的情况下，成本自然较高等于几月份保存期限相对较短，与之相比价值更具竞争力。此外，由于其生产量较大，所以产品价格更加亲民。