荷式金酒，源自荷兰，尤其是斯希丹地区，是一款深受喜爱的传统烈酒。它以大麦芽和裸麦为主要原料，与杜松子酶共同发挥作用。通过三次蒸馏精心提炼出的谷物原酒，再加入杜松子香料进行二次蒸馏，最终在玻璃槽中静待成熟后，将精馏后的佳肴稀释装瓶。这款独特的烈酒，其色泽清澈透明，香味浓郁而又不失辣中带甜的风味。
作为一种具有较高度数（52度）的饮品，它更适合纯饮，而非与其他配料混合，以免破坏其独特的香调平衡。值得注意的是，在装瓶前应避免长时间储存，以防杜松子氧化导致口感苦涩。而且，即使在装瓶之后，它也能保持良好的质量状态。
历史悠久的品牌，如亨克斯、波尔斯、波克马、邦斯马以及哈瑟坎坡，都以生产优质荷式金酒著称。在东印度群岛，这款烈酒因其开胃作用而受到欢迎，一般会先用苦精洗净杯具，然后注入此类液体，大快朵颐。此外，加冰块并搭配柠檬片，就能成为经典干马天尼（Dry Martini）的替代品。
总结来说，荷式金酒是一种数据驱动下创造出的酱香美味，让人回味无穷，不仅可以享用于特殊场合，也可作为日常生活中的小确幸之一。