选料与准备
在观看葡萄酒制作方法视频之前，首先要了解所需的基本原材料和工具。通常，葡萄酒的主要原料是葡萄，这些可以是白色或红色的新鲜果实。在选择时，要考虑到不同的品种、产地以及成熟度，因为这些因素都会影响最终产品的风味和口感。此外，还需要一些辅助物品，如压榨机、发酵罐、大木桶、过滤设备等。
洗涤与清洁
对于任何食品加工来说，卫生都是至关重要的一环。因此，在开始制作过程之前，我们必须确保所有的器具和环境都经过彻底清洗，并保持干燥。这包括使用高温消毒来杀死可能存在的细菌，以避免在生产过程中引入污染。
压榨与分离
葡萄浆是制成葡萄酒必不可少的一步。在这个阶段，需要将新鲜采摘的葡萷通过压榨机进行提取，以获取果汁及其他含有的液体部分。一旦完成了初步压榨，可以进一步分离出浓缩液体（即“must”）并去除其中多余水分。对于某些类型的葡萄酒，如赤霞珠，它们会采用冷静法，即在一定时间内让浓缩液体静置，让沉淀物自然下沉，然后移除。
发酵与稳定化
发酵是一个关键阶段，它涉及到转变从糖为醇类（即乙醇）的化学反应。这一过程由天然发生或者人工控制，比如添加发酵剂来促进这一变化。在大多数情况下，这个过程会持续几周甚至几个月，不同类型的葡萄酒其发酵期长短也不同。一旦完成发酿后，便进入稳定化阶段，该阶段目的是消除不必要的大气氧，使得精力集中在改善风味上，同时防止二次发酵出现。
挂晒与储存
一旦经过稳定化处理，将得到一个较为纯净且有特色的基础混合物。接下来就是挂晒或称之为“干性”的最后一步。在这个过程中，将收集好的混汁放置于通风良好的地方，或是在太阳下直接曝晒以便蒸发掉多余水份，使得最终产品更加稠密和有更强烈的地道香气。随后将其装入适当容器中进行保存，为消费者提供最佳享用状态下的美味佳肴。