你可能觉得这个要求很无厘头，对于像我们这样平凡的人来说，倒红酒不过是简单的动作。但当生活水平提高，我们的品味也随之提升，就需要知道一些高级的服务技巧。今天，我来告诉你如何在家中正确地倒红酒。
首先，你需要准备好干净的纸巾或餐巾，这样可以在必要时擦拭瓶口，尤其是在人多的时候，更要注意这一点。当你握住酒瓶底部，将标签正着朝上时，这是专业侍酒师们的一种习惯，但对于我们普通人来说，可以省略不用。
接下来，是关于倒红酒的顺序。一般情况下，你应该先为主人尝一小口，然后主人表示满意后，再从他的右侧开始依次给客人倒酒，同时确保每个人都能看到标签。不过，在不同的宴会场合和文化背景下，倒红 wine 的顺序可能有所不同。如果你的客人们来自亚洲地区，那么通常先斟男主宾位再斟女主宾位，以示尊重；而如果是欧美客人，则应先斟女主宾位，再斟男主宾位。
在倒之前，用一个干净的小布条将瓶口擦干净，从冰桶里取出的葡萄酒，也要用布条擦干净，然后进行包裹。如果是一些特殊要求保持低温的葡萄酒，还需要用餐巾裹着才能倒出，以防止手温使得温度升高。
还有两种基本方式来进行桌上服务：一种叫做“桌式”，顾客把杯子放在桌上，而服务员则向杯中倒入葡萄 wine；另一种称为“捧式”，顾客自己拿起杯子，而服务员则直接从瓶中倾注进去。在任何情况下，都不能让瓶子的嘴唇触碰到杯子的边缘，以避免卫生问题及噪音产生。
最后，如果你的客户想要一款特定的陈年老料葡萄 wine，务必以左手持杯，让它缓慢流入玻璃内，不要让他们亲自操作。此外，当将液体倾注到容器中的时候，要确保身体远离容器并快速旋转以减少溢出量。这项技能虽然看起来复杂，但经过一定时间练习就会变得自然而然了。