桑葚泡酒的正宗制作方法
你知道吗，泡桑葚酒可是个不简单的活儿。它需要耐心、细心和一点点技巧。但是，不要担心，我来教你怎么做！以下是我亲自学来的正宗桑葚泡酒的方法。
首先，你得准备好一些新鲜采摘的桑葚。选购时，最好选择那些颜色浓郁，肉质饱满、汁多的小型或中型桑葚。不要挑太大的，因为它们通常含水量高，压榨出来的汁液会少很多，而且可能会有更多杂质。
接下来，你需要一个适合清洗和晒干桑葚的大盆子。你可以在盆子里加入一小撮食盐，用手挤压一下，然后用清水冲洗几次，这样可以去掉一些自然上的尘土和杂质。如果天气允许，可以把这些洗净后的桑葚放在阳光下晒干，这样能使它们更容易发酵，也能让最后泡制出的酒更加香甜。
晒干后，将所有的桑 葚放入一个大缸或者坛子里，每层都铺上一层纸巾或者塑料膜，以防止过多渗透到其他部分。在这过程中，要确保每天检查一次，防止出现霉变的情况。如果发现有变质的地方，就及时将其取出，并用热水彻底清洗后再继续使用。
等待了几周之后，当你感觉这个坛子的味道已经很香了，那么你的工作就快要结束了。这时候，你只需倒入适量白酒（一般是750ml），然后盖上坛子的盖子，让它们一起静养几个月，让那股美妙的风味融合起来。这段时间内，每隔两三天就轻轻摇动一下，以便混合均匀。
最终，当你的瓶装或罐装准备好了的时候，就是装填的时候啦！按照自己的喜好进行滤油，即可享受这份辛苦付出的果实之美！
记住，一定要耐心等待，因为好的品质始终伴随着时间与耐心。而且，在整个过程中保持卫生是非常重要的一步，它直接关系到最终产品的质量。希望我的经验能够帮助到你，让我们一起尝试这种古老而又独特的手工制作吧！