日本威士忌之所以走红，与苏格兰威士忌有着千丝万缕的联系。从其起源到今天，日威师们不仅学习了苏格兰的酿造技艺，还在此基础上不断创新，融入本土特色，最终创造出独树一帜的风格。
在《阿政》这部日剧中，我们可以看到竹鹤政孝如何在苏格兰系统学习了威士忌酿造的理论、技艺和调配技术，然后返回日本与鸟井信次郎一起研制出了日本第一瓶真正的麦芽威士忌。这段历史虽然被电视剧美化，但实际上，它反映了日本人对苏格兰传统制法的尊重，以及他们如何将这种传统与自己的文化背景相结合，创造出具有东方特色的高品质酒水。
随着时间的推移，一些日系蒸馏厂，如三得利公司和余市蒸馏厂，不断地推出符合亚洲人口感、甜美柔和的产品，如山崎、白州和响等系列，这些产品迅速获得了国际市场上的认可，并且在国际比赛中屡获殊荣。例如，在2015年，山崎2013雪利桶获得了《威士忌圣经》（Whisky Bible）所评的「年度最佳威士忌」，这一成就震惊了全世界，让人们认识到日本威士忌不仅是能够与苏格兰同行，更是在某些方面甚至超过它。
然而，这样的价格飞涨也引发了一种疑问：这样的价格变化是否合理？答案是，从某个角度来看，是合理。由于优质日系产量稀少，加上近几年的多次获奖，使得这些珍贵酒水变得更加稀有，因此自然而然地导致价格暴涨。这背后的原因很简单，就是“物以稀为贵”。因为经过漫长时间的大规模生产后，大部分老版本（如轻井泽、余市和宫城峡等）已经消耗殆尽，而当时由于市场需求低迷，他们不得不停产，现在这些老版本再也找不到，这就是它们涨价的一个重要原因之一。
总结来说，日本 威斯基之所以走红，不仅是因为它深受西方文化影响，更重要的是，它通过不断学习并超越传统，在全球范围内赢得了一席之地。而对于那些追求极致品质、高端体验的人来说，无论价格多么昂贵，只要能喝到那份精湛工艺所凝聚出的味道，那份价值无疑是难以言喻的。
