在华灯初上，赵凤琦的言论如同一盏明灯，照亮了食品安全的迷雾。作为全国代表和江苏双沟酒业股份有限公司董事长，他在审议政府工作报告时提出了一个戏剧性的观点：“细节决定成败”，这不仅是对食品安全的一个总结，更是一种责任感与担当。
赵凤琦代表说，当人民群众能够买得放心、吃得安心、用得舒心时，我们才能真正实现社会的进步。这就要求我们从源头抓起，从田间地头开始。国家应该推广测土配方施肥，让土地得到充分休息和滋养，同时，把种子行业管理起来，如果种子本身有瑕疵，那么长出的东西也会有问题。此外，要大力提倡使用生物农药，这样可以减少农药残留，对人体更为安全。
为什么法国面包好吃？为什么法国的食品享誉世界？正因为他们重视农业源头管理，对食品原料监管特别严格。在这个过程中，我们需要提高对粮食农药残留物的检测技术，让每一粒米都能保证质量。
第三个环节，也是最重要的环节，是要加强对食品添加剂的管理。同一种物质，它可能是从石油中提取的，也可能是从粮食中提取的，但如果添加到食品中，可能会发生不同的化学反应，产生不同的物质。因此，我提出不要使用化学合成的添加剂，而应该使用生物提取的添加剂，这样更加健康、可靠。
在加工过程中的第四个环节，就是容器选择的问题，比如玻璃制品不宜装醇溶性物质，因为玻璃中的铅会迅速分解。而陶制品或不锈钢容器则更加科学，更适合储存醇溶性物质。
最后一个环节就是流通环节。在这里，不仅要处罚已经造成危害行为，还要处罚可能造成危害行为，并修改相关法律规定。“现在造假酒的情况很严重，如果没有造成伤亡，一次案值不超过5万元，就基本就是罚款了事，这种处罚太轻了。”
赵凤琦代表说，只有提高全民族防假、拒假、打假意识，我们才能构建更好的食品安全环境。“食品安全关系国计民生，关系社会诚信度和国民素质，关系中华民族在世界上的竞争力。”
