当你购买了一些葡萄酒，但暂时还不打算饮用时，如何正确保存它们？首先要认识到的是，大多数葡萄酒适合在发布后几年内饮用完毕。如果你计划长期陈酿，你需要考虑投资储藏设备。然而，对于大多数消费者来说，他们购买葡萄酒是为了短期或几年内享用，因此不必准备专门的存酒设备。只要记住以下几个简单的知识点，就能确保你的葡萄酒在饮用前保持良好的状态。
避免高温环境。高温是葡萄酒最大的敌人之一。当温度超过70°F（21℃）时，葡萄酒会加速老化。如果温度远超这个值，它甚至可能变得“煮过”，失去香气和风味。理想的储存温度范围为45-65℉（7-18摄氏度），55℉（12-13℃）被认为是最佳条件。不过，如果你的环境略微偏热，这通常不会对短期存储造成太大影响。
避免低温环境。在冰箱中暂时放置几个月没问题，但长期保存则需小心。冰箱平均温度远低于45℉（7℃），湿度不足，可能导致软木塞干透，让空气进入瓶中损坏品质。此外，不应将其放在可以使其冻结的地方，因为一旦开始结冰，体积会增加，最终压碎瓶塞。
保持恒定温度更重要。虽然达到理想的55℉更好，但保持稳定的较高或较低温度比频繁改变更关键。这有助于避免因热胀冷缩而影响密封性，以及减少由于环境变化而引起的问题。
避免光照暴露。紫外线尤其危险，它们可以让长期储存的葡萄酒早熟降低品质深色瓶子就是为了防止紫外线影响设计使用深色瓶装备来保护它。在家庭灯光下，即使时间很长，也不会严重影响品质，只不过标签颜色可能褪去。
避免湿度过高。一般情况下，将湿度保持在70%以至理想水平即可。如果湿度不足，软木塞会变干，使得空气渗入；如果过高，则滋生霉菌损坏标签和其他物资。但这通常只发生在极端条件下，如沙漠或北极，并且只有在10年以上的情况下才显著出现。
水平放置。你应该把每个水平放置，以便液体始终与软木塞接触，从而防止它们过分干燥。如果没有硬木塞或者使用了不同材质的话，那么就无需这么做。不过，无论何种情况，都水平放置是不占空间、安全且有效方式。
减少震动。你听说过理论说久处于振动状态下的某些化学反应速度加快吗？尽管这种担忧几乎没有书面证据支持，但剧烈震动可能搅拌沉淀物，从而使陈年的口感粗糙。而日常生活中的轻微震动，在短时间内对普通消费者来说并不构成威胁，只要不是住在火车站附近或者举办摇滚音乐会那样强烈程度的情况下。