在1931年，欧瓦勒修道院的啤酒厂正式启用，其目的是筹集资金以支持修道院的重建工作。该啤酒厂是由Henry Vaes设计，他同样为Orval啤酒专门设计了独具特色的杯子。在1932年5月7日，第一批Orval啤酒通过桶装形式被发售，而不是如今普遍使用的瓶装形式。Orval成为第一个在整个比利时范围内销售的Trappist啤酒。
与其他Trappist酿造坊相似，出售这款精美的液体不仅仅是一种商业活动，它也是为了经济上支持修道院以及其他社会事务。所有从卖出啤酒中获得的利润都会被分配给慈善机构，并用于当地社区发展项目。
作为历史悠久的比利时最古老的一座修道院——始建于1070年的欧瓦勒修道院，这款具有传统工艺酿造方法制成的啤酒，将花香、酵母香气完美融合，即使品尝到一丝微妙而复杂的地面香料气息。此类产品建议进行陈放后饮用，以便感受随时间变化而丰富多彩风味。
品鉴笔记：
香气：麦芽糖甜蜜、柑橘花香和柠檬皮清新
味觉：青草般清新的花香、酸甜柑橘果实味，以及淡淡橄榄和奶油糖麦芽交织
口感：泡沫丰富、口感轻盈，苦中带酸微涩且回甘良好
余韵：尾部留下陈皮木质香气与麦芽谷物细腻
欧瓦勒修道院 啤酒介绍：
名称：Orval Trappist Ale
参考价格：¥22/瓶
含酒精浓度：6.2%
产地信息：比利时本土生产
容量选择：330毫升小型可携带瓶装