火龙果，别称红龙果、龙珠果，其正确名称为仙人掌果或量天尺果，是仙人掌科三角柱属或蛇鞭柱属植物的产物。这种水果呈椭圆形，直径约10至12厘米，有着外观为红色或绿色的圆角三角形叶状体和灰白色、紫红色甚至黑色的种子。火龙果富含花青素、维生素以及水溶性膳食纤维，是一种营养价值极高的水果。
随着夏秋季节的到来，这个时候是火龙果成熟之期，因此它被人们酿造成为酒品，既甜美又带有清淡且爽口的自然香气。下面是一份简单易行的酿造方法：
准备一半个新鲜火龙果，将其切成小丁。
将这些丁粒放入一个干净无油无水的小罐子中。
加入适量冰糖以增加甜味。
倒入足够数量的大粱酒，使得酒液覆盖了火龙果丁片，但要留出一定空间以容纳发酵过程中的泡沫。
封严罐头盖子，并等待时间过去。
经过半个月后，当你再次打开罐头，你会发现，一股淡雅而不失独特的香气与微妙酒精味扑鼻而来。这便是自制火龙果酒，它不仅美味，还具有一系列健康益处。
火龙果酒及其功效
镇静作用
相比于其他食物，火龙fruit并未经历消化前就能被吸收，这使得在合理饮用范围内，它能够直接影响周围神经系统，从而提高肌肉紧张度。此外，它还能对神经运动中枢产生影响，让人感受到舒适和愉悦的情绪状态，这种精神平衡状态可以提升思维敏捷性和判断力，对于焦虑症患者来说，可作为替代药物使用，以避免副作用。
助消化
在胃部内摄取60-100毫升的热量不足但含有少许盐酸（如游离盐酸）的正常胃液可增加120毫升。同时，由于其丹宁成分，可以增强肠道肌肉系统中的平滑肌纤维收缩能力，因此对于结肠炎具有疗效，并有助于蛋白质同化过程。此外，该产品中的山梨酸钾可以促进胆汁和胰腺功能，从而帮助消化并防止便秘问题。
利尿作用
由于玛氏fire dragon fruit含有的山梨酸钾及硫酸钾较多，可起到利尿作用，以防止水肿现象发生。
杀菌效果
由于该产品中含有的多酚类抗氧化剂具有杀菌效果，对抗细菌感染，如感冒流感时饮用可减少体内细菌数目，有助于预防疾病发生。
最后，在选择原料时应注意表面的颜色越鲜明越好，同时绿色部分也应尽可能保持新鲜，如果出现了绿色部分变黄，则说明已经过期，不宜使用。在享受这杯自家制作出的温暖佳肴时，不仅能满足你的味蕾，更重要的是享受它所带来的健康益处。