准备材料
水果糯米酒的制作首先需要准备一些材料。主要包括糯米、各种水果（可以根据个人喜好选择），糖或其他甜味剂，以及适量的清水。选择新鲜且品质好的材料能够保证最终产品的口感和香气。此外，按照不同季节和地区可更换使用当地常见的水果，比如夏天可以用西瓜、冬天则以橙子为主。
清洗与切割
将购买来的水果进行彻底清洗，以去除表面的污垢和残留物。然后根据个体差异进行切割，确保每种水果都能最大限度地释放出其独特的香气。在切割时应注意不要过于粗暴，以免破坏原有的结构，影响酿造过程中的效果。
糯米初步处理
糯米是制成糯米酒不可或缺的一部分，它需要在沸腾前浸泡一段时间，使其充分吸收足够多的热量，从而使得最后成品更加细腻。这一步骤通常要在晚上完成，然后让它静置overnight，让糯米完全吸收湿润，并达到最佳酿造状态。
制作步骤
将浸泡好的糯米煮至半熟，然后加入已切好的各种水果及适量糖或其他甜味剂，一起煮至所有食材均软烂，这时候你会发现整个混合物已经呈现出淡淡香气。当一切都已经烹饪完毕后，将其冷却至室温或者稍微凉一点，这样有助于提高酿造出的液体透明度，同时也能减少以后可能出现的一些不必要问题，如沉淀等。
酒精发酵与储存
在冷却后的混合物中加入适量的活性干粉来促进发酵过程。如果想要增加酒精含量，可以再次加热并煮沸，但这样做会导致色泽变浅，口感略显苦涩，因此通常不推荐。在发酵结束后，将制成的液体转移到容器中，并密封好，在一个阴凉的地方放置至少几周时间，让它自然发酵直到没有进一步变化为止。一旦感觉到这种变化，即可开始享用你的自制新鲜美味饮品了！