黄酒的传统饮用方式是温热，这一过程中，黄酒中的有害物质，如甲醇、醛、醚等，由于温度的升高而被有效去除。据中医理论，黄酒具有温经通络、行血脉、暖胃止痛及润肤祛湿等功效。由于其适量的酒精含量，使之成为理想的药用配料，不仅在《本草纲目》中多种药方采用了以黄酒为基准，还广泛用于现代医学中。在烹调时，将黄酒放入已加热至35℃至45℃的水中，或通过隔火慢煮，以达到最佳口感。在这段时间内，乙醇也会随着温度的升高而部分挥发，从而减轻对身体健康带来的负面影响。不过，在进行温饮时要注意，加热时间不得过长，一旦过度，它可能会导致所有酒精挥发失去原有的风味。通常在寒冷季节，我们更倾向于这种温和且舒缓的手法，但到了炎热夏日，如果能坚持这种习惯，则不仅能够享受其美味，更能从中获得祛湿养生的好处。