绍兴黄酒产业：走出价值“洼地”之路
在10月1日和9日，绍兴的两家知名黄酒企业——古越龙山和会稽山相继宣布涨价。古越龙山上调八年陈以上高档酒产品（非礼盒装）的出厂价，提价幅度平均为10%；而会稽山则上调了部分黄酒品种的价格，涉及旗下“国标”、“国宴”、“纯正”、“水香国色”等十大系列近百个品种，涨幅在10%-15%。
这些涨价行动背后的原因是成本压力增大。据了解，糯米作为黄酒生产的主要原料，其当下售价为3.5元/斤，比去年同期上涨了106%。会稽山相关负责人透露，此番价格上扬更为重要的是实现黄酒价值的回归。
然而，这并不是首次有绍兴黄酒企业采取这样的举措。在过去几年里，由于市场环境、消费习惯以及竞争对手策略等多方面因素影响，一些绍兴黄酒企业虽然也试图调整产品定位，但总体而言，他们仍然面临着提升品牌形象和增加利润之间艰难抉择。
这背后隐藏着一个问题，即绍兴黄酒行业长期以来一直未能有效提升自身价值。这导致尽管其历史悠久且拥有丰富文化底蕴，但在国内外市场中依然无法与其他类型的白酒保持一致的地位。此外，由于标准化程度不够完善，加之缺乏有效传播机制，使得即便是像会稽山这样的大型企业，也难以迅速提高其产品销售情况。
不过，在这个过程中，有一些积极的声音也出现了。例如，会稽山通过国际知名策划公司进行品牌战略定位项目，并推出了全新包装的“纯正”绍兴酒，从而成功改变了消费者的认知。这款产品甚至被认为有可能成为未来 黄 酒行业的一面旗帜。
随着领头企业如会稽山和古越龙山持续推动产业发展，以及市场环境逐渐改善，这次的小幅度调整似乎并没有显著影响到消费者购买行为，有些甚至表现出了买涨不买跌的心态，这对于整体业绩来说是一个积极信号。
因此，可以预见，在行业标准不断完善、产品结构优化以及市场售价整体上扬的情况下，不仅仅是单一品牌或单一地区的问题，而是整个工业链条需要共同努力，以确保这一转变能够顺利进行，最终使得绍興黃酿走出長期以來所承受下的價值“洼地”。