龙舌兰酒，别称Tequila特基拉，是墨西哥的国酒，被誉为其灵魂。它是世界八大烈酒之一，但与其他烈酒不同，它不是以谷物或水果为原料酿制，而是使用一种名为龙舌兰草的特殊植物。这株草本植物体型庞大，单一心部重量可达200公斤，是含糖量高、多汁的理想材料。

在过去，人们使用整株龙舌兰草进行酿造，现在则主要采用其心部，这部分看起来像菠萝，但实际上重量通常在100公斤左右，有些高原品种甚至达到200公斤。由于这种独特的植物非粮食作物，因此被用来制作这款蒸馏烈酒。

尽管纯饮龙舌兰较少，大多数情况下它会被搭配盐巴和青柠角一起享用。这是一种传统的喝法，其目的就是为了掩盖龙舌兰辛辣且带有明显苦涩口感。虽然现代生产工艺已经大幅度改进，使得这种缺陷得到很好的克服，但这一古老的喝法却依然流行于夜店和派对中，让龍舌蘭成為了众人喜爱的一款特色饮品。

现在你知道龍舌蘭是什么样的酒了吗？它不仅是一种独具特色的蒸馏烈酒，也是调配鸡尾酒六大基酒之一，如经典玛格丽特、龍虎日出等，都源自於這樣獨一無二的地道龍舌蘭美味。