如今，越来越多的人将白酒融入了他们的日常生活中，每天饭前不忘品一小杯。然而，市场上充斥着各种各样的产品，其中一些甚至是伪劣的假酒。在监管更加严格的情况下，这些不良商家仍然在欺骗消费者，让许多人因饮用这些低劣产品而头疼不已。那些热爱喝酒的人们，便开始渴望自己能够在家酿造高质量的美味白酒，但又不知从何开始，那么这里就将教会你如何进行。
首先，你需要准备好红高粱，将其彻底清洗干净，然后浸泡24小时，以确保它们干净无污渍。
接着，你可以分几次将红高粱放入高压锅中煮，加水时要足够覆盖手背至手腕处，再用小火焖煮35分钟，直到开花为止。这一步骤对保持原汁和香气至关重要。
接下来，你需要准备稻谷糠，将其彻底清洗干净，并进行蒸汽处理半小时左右。然后，将稻谷糠与红高粱充分搅拌后再让其散热约20分钟左右。此时加入适量的酒曲，使两者完全混合均匀。
接下来，把混合物放在温度较为稳定的地方，如果是酱香型白酒，则需升温至50度左右，并静置24小时以便发酵。
最后，就是耐心等待三月之久，不要轻易打开查看，因为这期间容易引起过氧化或细菌感染。如果一切顺利，你最终将获得一瓶香气扑鼻、色泽金黄且口感醇厚的自制白酒。当你尝试外面的不同品牌时，却发现自己的作品胜于别人的时候，那才是真正的心满意足和成就感。而这个过程中的每一步都是自我挑战，也是一种享受，是一种体验，是一种艺术创作，所以为什么不去尝试呢？对此感到兴趣的小伙伴们，现在就动手吧！