黄焖鸡米饭
黄酒在烹饪中不仅可以作为调味品，更是制作各种美食的关键原料之一。其中，黄焖鸡米饭就是一道经典的家常菜，它通过黄酒浸泡并煮制而成，色泽金黄、香气扑鼻，让人一尝难忘。要做好这道菜，可以先将鸡肉洗净切块，然后将其放入锅中加入适量的水和少许盐，用大火煮至七八分熟，再取出冷却后切片备用。
鸡汤豆腐
在制作鸡汤豆腐时，可以加入一定量的黄酒来增添风味。这是一种清淡又营养丰富的小吃，不仅口感细腻，而且含有丰富的蛋白质和维生素。首先，将干豆腐切成小块，然后放入沸腾的水中快速冲洗一下，以去除其咸味。此后，将清洗好的豆腐块一起放入锅内，与剁碎好的姜片、葱段以及炒香后的蒜瓣共同上火。
猪肉丸子
猪肉丸子是许多家庭常见的一种零食，它可以根据个人口味进行调配，比如添加一些蔬菜或花椒等。不过，无论如何调整配方，都不能忽视了使用高质量的猪肉，这样才能确保丸子的鲜嫩多汁。在制作过程中，可以加入适量的黃酒来增加风味，使得每一颗丸子都散发出诱人的香气。
清蒸鱼
清蒸鱼是中国传统美食之一，其特点是保持鱼身原有的鲜美口感，同时也能吸收到其他材料（如姜丝、葱段）的香气。如果想要让这道菜更加上乘，可以在腌制鱼前将它浸泡于混合有黃酒、酱油、糖和芝麻油等调料液体里，这样既能增强色泽，又能提升整体风味。
酿豆腐
酿豆腐是一种源自南方地区的地方特色小吃，通常以硬化后的干豆腐为主要原料，并且经历了浇淋酿造过程之后才完成。一旦加入了適量之黃酒，就能够使整个酿造过程变得更加顺畅，并且最后呈现出的产品更具独特芳醇与微妙甜度。当你品尝第一口时，你会发现那股微妙而深远的情趣，是由这些简单却精心挑选出来的大师级组合所带来的。
肉末烧卖
如果你想给自己或者家人准备一个特殊的小吃，那么创作一些新的类型可能会是个不错选择。比如说，你可以试着把傳統的手工包餡改写為“燒賣”，並將原本使用到的醬油替换為黃酒，這樣就會產生一個全新的風格與風味。你只需要將牛肉末拌匀後再加上適量之黃酒，便可填充於麵皮內，並最後燙熟即可享用。而這種做法不僅增加了食品質感，也讓它們帶有一種獨特與複雜的情調。