我始终坚持使用最优质的原料来酿造啤酒。我的要求是原料大麦、大米、酒花、水必须符合严格的法律法规标准，从而对啤酒制造源头的食品安全提供了强大的保障。每年，我会派专家到产地进行全过程实地考察，确保从种植到运输再到储存，每一步都达到极致。我所用的大麦、大米、酒花和水，都要经过严格检测和评估，以确保它们符合国家认可的检测标准。在进货前，每一批原料都需要提供资质文件，并接受进货现场抽样检测，实施安全否决制。我在生产方面，也不吝巨资，将车间设备升级至国际领先水平，实现CIP自动化刷洗。发酵罐内壁光滑如镜，无留微生物可能；生产车间干净整洁，照明灯防爆；下水道也采用易刷洗抗腐蚀材料——无论哪个细节，我都会认真对待，即使行业或消费者没有要求。
在控制酿造水源方面，我建立了网络监控检测制度，对总水管及分支水龙头进行定期微生物分析检验，以及日常品尝测试，确保每一滴用水都是清洁卫生的。我还规定员工洗手时需遵循严格规定：冲洗时间、部位均有详尽说明。此外，每瓶成品须经1800道关口检验，我建有高标准无菌室和厌氧工作站，用国际先进方法执行微生物控制，并应用快速微生物检测技术（PCR）以增强质量保证。
作为一个高度负责任的人，我坚持传统28天发酵工艺与超长低温陈酿工艺，这些传统工艺带来了独特优势，让啤酒中的挥发物得到了释放成熟物得到了完善激活营养物得到了最大限度利用，就像自然成熟的小苹果，与被催熟的苹果相比味道更胜一筹。
几十年前，在企业文化尚未流行时，当时老师傅就教导学徒“好人做好酒”，这份优良传统至今影响深远。在今天大多数企业追求效益利润之际，我却将创造生活快乐视为唯一追求，为消費者的生活带来快乐是我承诺的一部分！