我，迈克尔?蒙达维，作为罗伯特?蒙达维的长子，也就是加州葡萄酒界的一位先驱，我已经加入了以生产高档龙舌兰闻名的Partida公司。据说，我不仅向该公司注入了一笔资金，而且还将成为其董事会成员之一。此外，蓝天伏特加的创始人Maurice Kanbar也对Partida进行了投资，并且加入了该公司的董事会。
在品尝了Partida的龙舌兰并与创始人Gary Shansby进行商谈后，我立刻看到了高档葡萄酒与龙舌兰之间相似的点。我计划借此机会进入龙舌兰烈酒市场。就像生产极品龙舌兰和酿制高档葡萄酒一样，都需要热忱、责任感以及精湛技术。上乘的龙舌兰酒同样要求使用优质的原料——优秀的龍蒼蘭作物。
Partida旨在重塑墨西哥烈酒行业，让人们认识到龙舌兰不再是简单的地方产品，而是一种能够带来愉悦体验和尊贵感的大师级烈酒。我们希望改变人们关于龙舌兰酒常有的印象，那就是饮用后会伴随头痛和宿醉等不良后果。
相关链接：龍蒼蘭又称为“特基拉”，是一种来自墨西哥的地道美食，被誉为墨西哥灵魂之液。这个名字源自一个叫做特基拉的小镇，它们通常以产地命名。在某些情况下，这类烈酒被称为“龍蒼蘭”或“白金甲壳”。这种烈性饮品是通过一种仙人掌科植物，即成熟后的龍蒼蘭芯来制作出来。这株植物通常需要12年才能成熟，然后被切割成两半并浸泡24小时，以去除苦味之后榨取汁液，将这汁水混合糖放入发酵室内发酵2至2.5天。一旦完成两次蒸馏，使得纯度达到104%到106%，这时香气突出而口味强烈。此时，我们将这些产品放入橡木桶陈化，在不同的陈化期限中，其颜色和口感都有所不同，从未经陈化到贮存3年的银白色，再到至少贮存2-4年的金色，以及最终需要更长时间贮存才可装瓶的一级特级产品。在最后装瓶前，我们要将其稀释至80%~100%以适合消费者的口味需求。