技术创新是企业竞争力的核心力量，通过提高产品质量和生产效率、降低资源消耗和成本，山东即墨黄酒厂在创建省级技术中心的过程中，不断提升传统产业，将其与现代科技有机融合，以实现高效发展。为了确保创新活动有效进行，加大了科研经费投入，并严格管理资金使用，专项科技经费占销售收入比例达到了3%以上。技术中心的检测环境和能力达到国内同行业领先水平，为科技成果转化率提供了坚实保障。

为了增强团队自主创新能力，建立了完善的组织机构、管理机制和人才激励体系，并设立了项目立项制度，使研发环节更加高效。目前拥有65人的研发团队，其中31人具有高中级职称，本科以上人员18人，有市级专家2人，同时拥有15项自主知识产权专利及发明专利。在青岛市所有酒精计量检定机构中，只有该厂被列为唯一法定检定机构。

通过引进来和走出去相结合的策略，加强对外交流与合作。一方面邀请行业及科研机构专家学者举办讲座，与大学生就业见习基地合作引进高素质人才；另一方面积极参与酿酒行业技术交流考察，对技术带头人进行培训学习，同时加强产学研合作，与江南大学等单位建立长期关系，并参与标准制修订工作，为北方黄酒标准化贡献力量。

以市场导向，加快技术成果转化。在节能减排领域，如酿酒窖炉改造项目，成功降低煤炭消耗10%以上；在水风双冷半自动糖化机技改项目中，大幅度提高出酒率并减少劳动强度。此外，在食品安全方面优化生产现场环境，并开发新产品如纯种生麦曲老酒，以丰富品种多样性。而针对特定消费群体，如糖尿病患者的干型老酒，也受到了广泛好评，其收入占比超过33%，成为企业重要收入来源。

这些长期的创新实践为即墨老酒技术中心提档升级奠定基础，被正式公布为省级技术中心，将进一步提升企业核心竞争力，为可持续发展提供更坚实的支持。（编辑：Tiffany）