技术创新是企业竞争力的核心，促进产品质量提升和生产效率加快、资源消耗减少和成本降低。山东即墨黄酒厂利用创建省级技术中心的契机，坚持“传承与提升、创新与发展”，转变发展方式，加强自主创新能力，将传统产业融合现代科技，为即墨老酒实现了良好的同时快速发展。

公司加大科研投入，确保创新活动高效运营。严格资金管理，专项科技经费占销售收入3%以上。技术中心环境及能力达到国内黄酒行业先进水平，实现高科技成果转化率。

完善创新运行机制增强团队自主创新的能力。成立了技术委员会和专家委员会，建立组织机构、管理机制和人才激励体系。确立项目立项制度，加强研发衔接提高效率。形成65人研发队伍，其中31人为中高职称，本科以上人员18人，有市级专家2人，有自主知识产权15项。

坚持引进来走出去相结合，对外交流合作积极进行。在引进方面邀请专家学者讲座交流，同时通过大学生就业见习基地引进人才进行技术储备孵化。在走出去方面参与酿酒行业交流考察对带头人骨干进行培训学习，与高校研究所建立长期合作关系，并参与标准制修订意见收集反馈工作，为撰写培训教材贡献力量，为北方黄酒标准化做出贡献。

以市场导向加快成果转化。在节能环保方面改造窖炉及工艺降低煤炭10%；水风双冷半自动糖化技改机械操作提高出酒率同时降低劳动力能源消耗显著环保效果明显。在食品安全方面整合质量环境食品安全管理优化生产现场清洁生产出口卫生要求；分罐发酵法解决夏季气温问题保证产品质量安全；纯种生麦曲应用丰富老酒营养新产品开发突破季节性消费填补北方黄 酒夏季空白针对糖尿病干型老款受消费者好评新研发收入占总销售33%……长期实践为即墨老餐饮中心提档升级奠定基础近日被正式认定为省级餐饮中心标志提升研发水平推动科学增长模式进一步提升企业竞争力促可持续发展提供更强支撑编辑：Tiffany