白兰地酒，源自荷兰的Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上，它是葡萄发酵后经蒸馏而成的高度酒精，再经过橡木桶贮存而成。这种蒸馏酒以水果为原料，通过发酵、蒸馏和贮藏多年来培养出其独特风味。其中，以葡萄为原料的蒸馏酒被称作葡萄白兰地，而最著名的是法国产的干邑地区生产的白兰地，其次是雅文邑地区所产。此外，西班牙、意大利、葡萄牙以及美国、秘鲁、德国和南非等国家也都有生产各具特色的白兰地。在俄罗斯联邦，这种烈性饮品同样享誉各地。
首先，我们熟知的是用葡萄作为基质进行蒸馏制成的一种常见白兰地——干邑。其次，还有一类使用其他水果发酵汁制作而成，即水果白兰地，如苹果之所以得名卡巴度斯（Calvados），樱桃则被称作櫻桃白兰地（Kirschwasser）。最后，还有一种叫做果渣白兰地，由于在造酒过程中废弃部分如皮肤和籽粒进一步发酵与蒸馏而形成。
世界范围内，从法国至西班牙再到意大利，以及智利及秘鲁，都有自己独特风格的地方性 白蘭 地。而当我们提起最知名者，那无疑是法国干邑区，因为该区域栽植着优质品种如UgniBlanc，使得这里成为制造高质量干邑之佳境。在这个故事里，每一滴每一口都是对传统与创新不断探索与追求完美的一个见证。而你想了解更多关于这些神奇液体吗？只需扫描二维码，就能进入一个全新的世界，让你的味蕾在这丰富多彩的人生旅途中得到一次又一次惊喜！
