BrandyCrusta：一份历史悠久的调剂之旅，20年的白兰地值钱吗？探索新奥尔良诞生的一款前浪华丽鸡尾酒，它的故事始于19世纪中叶，由意大利裔调酒师约瑟夫·桑蒂尼在 Jewel of the South 酒吧巧妙发明。这种以干邑、柠檬汁、橙皮利口酒和樱桃利口酒精心调制而成的鸡尾酒，外观上具有“硬壳”装饰，即杯口内环绕着长长的柠檬皮，再用糖边粘起来。这不仅是有史以来第一杯使用糖边装饰的鸡尾酒，也标志着现代鸡尾酒中的甜味元素开始逐渐融入。配方包括60毫升Cognac、15毫升Lemon Juice、15毫升Curaçao、7.5毫升Maraschino Liqueur和2滴Angostura bitters。
虽然现代Brandy Crusta 装饰相对简化，但传统方法需要耗时数小时来完成。其真正装饰需要整颗柠檬作为“壳”，先将两端去除果肉后固定在杯口，然后涂上浓糖浆，让它凝固，从而形成坚固且不会漏水的柠檬皮壳。在饮用过程中，人们通过这个“壳儿”喝下这份由烈性饮料与水果精华混合而成的心灵盛宴。
Brandy Crusta 是新奥尔良最早期名片之一，其出现时间甚至比Sazerac还要早。而杰瑞·托马斯在1862年出版的《Bar-tender’s Guide》中就收录了这一古老配方。当时许多原材料开始从欧洲进口至美国，使得各种新的混合饮料应运而生。Brandy Crusta 在此期间被认为是首次将柑橘类果汁加入到烈性饮料中，并利用利口酒作为甜味剂，这使其成为一种创新之作。
然而，在20世纪初期，当禁酒令实施后，这种复杂装饰要求较高的小众鸡尾酒几乎消失。一方面，是由于根瘤蚜病严重影响了白兰地产量；另一方面，对于条件有限地下室式私人聚会所需制作这类复杂装饰也变得困难。但随着1990年代美国鸡尾潮兴起，戴尔·德格罗夫率先在纽约Rainbow Room重新推出了这一经典品种，并收录在2002年的《The Craft of the Cocktail》一书中。此后，一些专注于挖掘老配方如泰德·海格和加里·里根等人的作品再次把Brandy Crusta带回人们视野。
尽管今天它并非广为流行，但BrandyCrusta仍然能见到其影子。在Margarita和Cosmopolitan等流行鸡尾香水中都能找到它遗留下的痕迹，被一些专家认为它们共同祖宗。如果你想体验一次历史上的美味探险，不妨尝试一下这位曾经风靡过世纪前夕新奥尔良街头角落的小小神秘女郎——她叫做 BrandyCrusta！
