我记得，公元一世纪的罗马曾经禁止种植葡萄，这是一段历史上的禁令。然而，到了公元三世纪，那时罗马帝国正处于危机之中，皇帝马可·奥里利乌斯·普罗布斯鼓励法国重新种植葡萄，以生产葡萄酒。这场鼓励对法国的影响深远。在接下来的几个世纪里，法国的葡萀园数量逐渐增加，而产出的葡萄酒也日益增多。直到公元12世纪，当时圭亚那和普瓦捷的公爵下令在波图夏特省的一些地区建立起了更多的葡萀园，其中就包括了后来著名白兰地产区Cognac的一个子产区。这时候，法国的葡萲酒已经声名鹊起，它们被运往荷兰、英国和德国等地，不仅促进了法国贸易，也为欧洲各国带来了美味。
但是，在16世纪初期，由于运输途中的时间长而使得这些高品质的葡萲酒变得变质且难以销售。这时候，一群聪明如梭的人——荷兰商人——提出了一个创新的想法，他们将这些变质滞销的大量白兰地作为原料进行蒸馏处理。通过这样的蒸馏技术，他们制作出了一种浓度高、不易变质且运费低廉的新产品，即所谓的“蒸馏酒”。这种新产品迅速获得市场成功，并引领着人们开始掌握二次蒸馏技艺，将原本无色的蒸馏酒进行再次精炼。
但就在1701年，当时一场西班牙王位继承战争爆发，此前繁荣景象突然消失，使得白兰地需求大幅减少。为了应对这突如其来的挑战，存货积压的情况下，大批量储存在橡木桶里的白兰地成了问题。当战争结束至1704年，其间意外发现储存在橡木桶中的本色无色的白兰地竟然发生变化：它变得晶莹剔透、琥珀色泽，并且香气更加浓郁口感更佳。此后的干邑地区酿造师决定采用这个偶然发现出来的心智创新方法：不仅要进行二次蒸馏，还要将成品置入橡木桶中陈酿十年甚至数十年，让其进一步完善。
自此之后，无论是当代还是未来，每一瓶干邑Cognac 白兰地都必须经过严格控制，从最初选择优良材料，再经过精心制作、细致陈酿，最终才能成为我们今天享用的那种珍贵商品。而随着包装从单纯木桶改为现在既有木桶又有玻璃瓶，我们对于干邑Cognac 白兰的地价评价也随之提升至今依旧如此，有统计显示，每年的出口销售额达到了令人瞩目的三亿法郎。我相信，这个故事会永远激励我们追求卓越与传统，同时不断探索与创新，以满足人类对于美好生活体验最深层面的渴望。