山东即墨妙府老酒品质显著提升，妙府老酒总裁于秦峰研发新法则陶坛年份储存，有效弥补传统工艺缺陷。于秦峰勇敢革新技术，将陶坛年份储存方法全面应用至妙府生产中。目前，妙府库存的封坛古酒已达16万件，其价值高达3亿多元。

2015年初，山东即墨妙府老酒有限公司第五届封坛节隆重开幕，同时青岛市内的妙府黄酒文化旅游区正式揭牌。自2007年的首次封坛节以来，连续举办了四届盛会，每一次封坛都是酿造过程中的关键环节，其中包括将刚榨出的纯净液在高温下消毒后，用优质陶罐贮存，并用荷叶覆盖、特制泥土堵塞口，以促进陈酿使得佳酿更加醇厚。

于秦峰先生不仅是中国酿酒界的杰出人物，也是国家黄酒标准编纂委员会成员之一。他认为，在中国北方推行国家黄 酒标准面临较大挑战，尤其是在氨基酸态氮含量方面，如果没有经过长时间的陈化期，那么满足质量标准就会变得困难起来。