山东即墨妙府黄酒品质显著提升，老酒创始人于秦峰革新陶坛年份储存策略大获成功。他的创新方法弥补了传统工艺的不足，并在妙府生产中全面实施。目前，妙府已积累16万坛封坛老酒，其市值达到了3亿余元。

2015年初，山东即墨妙府老酒有限公司举办了第五届封坛节，同时揭牌了青岛妙府黄酒文化旅游园。自2007年起，每逢一届，就会有一个封坛节，这是酿造过程中的重要环节，通过高温消毒和特定装备来确保质量。该公司的创始人于秦峰，是一位二等功勋酿造师及国家黄酒标准制定者之一。他指出，在中国北方，要遵守国家黄酒标准非常困难，其中尤以氨基酸态氮指标为难题。如果没有长时间的陈酿期，即使是最优良的原料，也难以达到质量标准。