在烈酒家族中，白兰地无疑是众多知名成员之一。尽管它以法国为其主要产区，但历史记录表明，白兰地的起源可能与中国有关。在被广泛接受并且融入各种水果之后，如今我们有了诸如苹果白兰地这样的美味佳肴。苹果白兰地英文名为“Apple Brandy”，简称“Applejack”，曾经是美国建国初期政治领袖们喜爱的饮品。如果你想在家尝试制作苹果白兰地，那么以下14个步骤将指导你完成这项任务。一、原材料(1)削皮并切碎2杯红苹果；(2)3根肉桂棒；(3)2匙水；(4)2杯半糖；(5)2杯半白兰地；(6)3杯干葡萄酒。二、酿制步骤1. 将两只红苹果削皮，并切成碎片。2. 把这些材料加上肉桂棒和水放入锅中搅拌均匀。3. 加热至中火煮10分钟，期间盖上锅盖以保温。4. 倒入糖溶解后关火让冷却至室温。5. 用大玻璃罐装好所有材料倒入后加入剩余的葡萄酒混合均匀。6-9. 放置于低温避光通风处，每隔三天摇晃一次待30天后取出液体备用。
10-12. 移出液体再次倒回新瓶密封放回同样位置待两周。
13-14. 完成后的自制苹果白兰地准备就绪，可供享用。
三、其他意见和建议1-7., applejack, white wine, distilled spirits, history of brandy, making apple brandy at home