首先，需要了解不同品种的葡萄自然甜度。有的葡萄品种本身就比较甜，比如红富士和黑(VALUE)等，这些品种可以使用较少量的冰糖。而一些品种，如绿皮葡萄或是某些杂交新品种，其自然甜度可能相对较低，因此在制作果酱时需要使用更多的冰糖。
再次考虑到个人口味偏好。有些人喜欢非常甜的地中海风味，而有些人则更倾向于清淡、原汁原味。因此，在确定冰糖数量时也应根据自己的口味进行调整。如果你偏爱非常甜，可以稍微多加一点点；如果不太喜欢甜，可以减少一小部分。
不同地区和季节下，水果的成熟度和质量也有所差异。在条件好的地方，一般来说水分含量会更高，自然地可以用得少一些；而在条件不佳的地方，则可能需要更多的冰糖来补偿水分损失。这也是为什么有时候即使是在同一个产区内，每个批次的产品都要根据当下的具体情况进行调整。
还有一个重要因素就是制作者自身的手艺水平。一位经验丰富且掌握了正确工艺流程的人，可以通过观察并判断出哪些地方可以节省材料，同时保证最终产品质量。此外，对于初学者来说，也应该尽量开始简单，然后逐渐提高技巧，以确保每一次尝试都能达到最佳效果。
最后，不可忽视的是保存方式以及消费速度。当您将10斤葡萄制成果酱后，如果长时间未食用，那么虽然已经加入了足够多的冰糖，但随着时间推移，由于水分蒸发造成浓缩，可能会变得过于浓稠，这时候再添加一点点温开水混合均匀，就能恢复到最初状态。反之，如果饮用速度快，那么实际上所需添加到的冰糖数量就会比预计的大得多，因为这些额外添加进去的一份增添了额外价值，但这同时也增加了成本及处理上的难度。
