在提到威斯康星州时，白兰地制造商通常会露出满意的微笑，因为他们知道这片土地上有着对白兰地无比热爱。调酒师们将其加入一系列标志性的鸡尾酒中，如雪泥、亚历山大和老式鸡尾酒。威斯康星州的饮用者每年消耗Korbel白兰地供应量的一半，这不仅是一个传统，而且是一个令人印象深刻的事实。
然而，这种对白兰地的喜爱可能不是你想象中的那么古老。在探索这个问题，我们发现了一个更为复杂的历史。直到最近，我们一直相信了一段可以追溯到1893年的故事，那是当时在芝加哥举行的世界博览会（又称世博会）期间，德国人第一次品尝到了科贝尔白兰地并被其迷住。这段历史似乎与我们对威斯康星人的了解相符——勤劳工作和同样勤奋饮酒的人们冒险前往世博会，并在那里被甜美而富含果香的科贝尔白兰地所吸引。
然而，在2020年9月出版的一本名为《Wisconsin Cocktails》的食谱书中，这个故事受到了质疑。作者珍妮特·赫特通过研究200多年的报纸缩微胶片，搜索包含“白兰地”、“威斯康星”和“鸡尾酒”等关键词条目，她揭示了一个不同的真相：早期在密尔沃基，一群年轻的德国男子就开始将苦味剂、糖和威士忌混合成一种特殊口味，而没有使用任何一种叫做“水果沙拉”的混合物或苏打水。
尽管如此，当禁酒令结束后，调酒师仍然继续制作并享受这种以苦味剂、糖和苏打水为基础但不含任何清洁或水果纯净度液体作为主要成分的小型鸡尾酒。而且，即使旅行调制学校也无法改变这一点——至少对于那些来自全州各处来学习如何制作优质鸡尾 酒的人来说，他们依旧喜欢把这些简单而快速准备的小型鸡尾 酒变成更加复杂且包括大量甜葡萄浓汁、小麦芽酿造啤酒以及各种其他材料的大型鸡尾 酒。
此外，当二战后出现了许多劣质烈性饮料时，人们选择购买陈年Korbel 白蘭 地，以避免喝下质量差劣品。当生产恢复正常后，不管是哪种类型的心脏药都变得可供选择，但人们还是坚持要用高质量 的 白蘭 地来制作他们最喜爱的小型鸡尾 酒。此外，由于该地区居民对于节俭有很强烈的情感，因此广告家利用这一点，用低价销售高质量产品，同时宣扬它与更昂贵商品相同价格却提供更多价值的情况。
因此，如果你曾经以为威斯康星人对于某些品牌或者类型上的偏好是出于长久根深蒂固的情感，而非近期趋势，那么现在你应该重新审视这一观念。在这里，大众市场并不像表面看起来那样单一；事实上，它反映了过去几十年的社会经济变化，以及消费者的口味与需求不断演变的情况。