在外资如潮水般涌入白酒领域的同时，黄酒行业凭借其独特优势，吸引了越来越多的投资者关注。据傅建伟，古越龙山绍兴酒业董事长所述，黄酒具有三大投资亮点：一是庞大的市场需求；二是广阔的利润空间；三是相对稳定的发展前景。这三个优势逐渐被精明的商界人士识别和理解，导致黄酒行业迎来了新的投资热潮。分析师王永锋指出，由于黄酒目前处于成长阶段，它正值产业投资的春天，从证券分析角度看，也已经迈入了投机之门。此外，古越龙山近期取得重大进展，而另一巨头会计山即将上市，这些都为黄酒行业带来了积极变化。

随着古越龙山收购女儿红、会稽山并购嘉善，以及石库门与和酒重组成金枫酒业，再加上传闻中的金枫收购绍兴白塔，还有阿拉老 酒和梁祝集团的大规模资金注入，一系列兼并与新资本涌入成为黄酒行业资本运作的一大趋势。这种内外部结合无疑会推动新的营销策略和价值观念，同时也将给这个传统产业带来深刻变革，比如规范化生产、整合现有资源等方式进入市场，将激发“鲶鱼效应”，促使整个产业扩大规模。