龙舌兰：墨西哥之酒的鸡尾酒大全与图片
在探索墨西哥烈酒世界时，不可或缺的就是那来自蓝色龙舌兰草根茎提炼而成的Tequila，成为“墨西哥之酒”。它是由原先纯发酵状态下的龙舌兰液体经过蒸馏后所得。龙舌兰分为金和银两种，主要根据是否经过橡木桶陈酿以及陈酿时间来区分。
按颜色分类
金龙舌兰（Añejo）：储藏时间超过一年以上，其橡木香味浓郁、口感柔和，如白兰地般醇香。
银龙舌兰（Plata/Blanco）：未经或短期橡木桶陈酿，具有辛辣植物香气，适合调制鸡尾酒。
按陈酿时间分类
白龙舌蘭（Blanco/Plata）：未经长期陈酿或直接装瓶，有强烈辛辣植物香气。
年轻龍舌蘭（Joven abocado）：在橡木桶中短期陈酿，或混合白與陳年龍竹蘭調配。
微陳龍竹蘭（Reposado）：不超过一年陳 酿，对口感有层次感。
陳年龍竹蘭（Añejo）：超過一年的陳 酿時間，没有上限，但必须使用350L以下容量的橡木桶進行陳 酿。
超級陳年龍竹蘭（Extra Anejo）：三年的以上長時間陳 藏，這個等級是在2006年3月才被制定出来。
按成分分类
① Tequila 100% agave：至少51% 来自特定地区蓝色 龙竹 草根茎发酵糖分，其余49% 可以来自其他非 龙 竹 草农产品；
② Tequila：至少51% 来自蓝色 龙 竹 草根茎发酵糖分，其余49% 可以来自其他非 龙 竹 草农产品；
③ Mezcal：可以采用多种类型的 龈 竹 荞制造，有寄生在龈 竭 根部马雅王虫特点。
饮用方法：
将少量食盐舔湿左手虎口部位，然后取新鲜柠檬切片，将Tequila倒入杯中，一口气饮尽，再咬一小块柠檬片。
原料介绍：
龈竭为一种被称为“世纪植物”的生物，在墨西哥共有200多种。其植株高大叶子灰绿或蓝灰，花序高达7至8米，每个植株需6-12年才能成熟。在其中，只有特定的鳞茎部分，即“心”，用于生产Tequila，这些鳞茎形似菠萝，可重达135公斤甚至更重。处理时必须彻底去除草叶并格外小心，因为其叶汁含苦味且毒性较强，对皮肤刺激严重，并且对动物持续服用可能致死。