在欧洲，生产烈酒的历史和传统悠久而优良，其中伏特加作为代表性烈酒，在该地区的酿造已有数百年。伏特加是一种由农产品，如谷物或马铃薯，通过发酵制成的酒精饮品，它常与食物搭配，尤其是鱼子酱、熏鱼和香肠。在欧盟，有一个地理标志制度（GI），旨在保护其标志性的出口产品名称，这些名称源于特定区域，并遵循传统的生产过程。
例如，瑞典伏特加（Swedish Vodka）获得了GI认证，其无色透明且酒精含量介于40-60%之间。口感光滑柔顺，没有燃烧后的余味。这款伏特加使用来自瑞典的小麦、大麦、燕麦或马铃薯发酵而成的乙醇进行连续蒸馏。
芬兰伏特加（Vodka of Finland）也是以其GI认证闻名，由当地谷物或马铃薯蒸馏制成。这款伏特加呈透明色，有着非常淡和细腻的香气，其酒精浓度也在40-60%之间。
立陶宛原味伏特加（Original Lithuanian Vodka）则以清澈无色的液体著称，由农业来源的谷物如黑麦、小麦和三叶草发酵后产生的乙醇制成。它带有温和甜美的声音，而且香气纯净清新且肆意。
波兰伏特加（Polish Vodka）的特色是甜而温暖，与辛辣相呼应。黑麦版本带有一种天鹅绒般的余味，而口感浓郁；马铃薯版本则带有奶油风味。此外，该产区还要求使用波兰种植的大麦或五种谷物之一来制作这款高质量的地理标志化产品。
爱沙尼亚伏特 加（Estonian Vodka），生产已经超过500年，是由当地冬季种植的小麦、大麦、土豆以及富含矿物质的地中海盐水合并利用制造出来的一款独具特色商品，以至少40%为最低标准来确保强劲又不失细腻的情趣。此类多样化选择让聚会更加完美！