有的人喜欢喝啤酒，冰镇过后配上下饭的湘菜，一个字，爽！有的人爱品葡萄酒，钟情那香醇后的缱绻余味。与啤酒不同的是，葡萄酒是用发酵葡萄汁酿成的酒精饮料。那你知道决定葡萄酒口感的5个关键点是什么吗？不知道也没关系，我们就一起探索这五个神秘的因素吧！
(1) 酸度：在尝试各种葡萄酒时，你会发现它们都有一定的酸度。这个酸度可以从柠檬（pH 值为 2.5）的清新到希腊酸奶（pH 值达 4.5）的浓郁，这两种感觉差异极大。
(2) 甜度：根据甜度，将葡萄酒分为干型和甜型。干型通常不含糖分，让你感受到的是一种无甜味，而一些甜型则带来如枫糖浆般甘美的情趣。
(3) 酒精度：这是一个让人印象深刻的地方——辛辣且烧喉。这主要是由葡萄酒中的高级别乙醇造成的。在10-15%之间变化，但也有例外，比如阿斯蒂起泡酒（Moscato d’Asti）仅有的5.5%，而波特wine（Port）却有20%！
(4) 单宁：红色葡萄类似于湿润茶叶包裹住舌尖，让你体验紧涩收敛的一种感觉。这就是单宁，它们多见于红色品种中，是给予人们另一种独特口感体验。
(5) 香气成分：每一款不同的葡萄品种，都拥有其独特香气成分，不同水平也不相同。当你闻着某些白色或红色的瓶内液体时，可以嗅到浆果、花香甚至水果等令人垂涎欲滴的情境。此外，还有一点不可忽视，那就是陈年对于形成香气至关重要。大部分红色产物会在橡木桶中陈年，这不仅赋予了它们一股天然风味，也使得它们间接地与氧气产生联系。随着时间推移，这样的氧化和陈年过程将发展出一系列独具风格的声音，如坚果、干果以及烟熏等，使得每一次品鉴都充满惊喜。
看完这些，我相信大家对决定那些佳酿究竟如何塑造其口感已经有了一定了解了。不仅是一些简单的酸性元素影响了我们的感觉，其甜、苦、辣、咸以及香也是如此，每一样都是影响我们享受那杯好事时刻愉悦体验的一个关键要素。如果还没有完全理解的话，请允许我继续讲述，以期能够帮助到尚未完全领悟其中奥妙的小伙伴们。
