黄酒的抗氧化作用
黄酒中的乙醇、维生素B群和多种酶具有很强的抗氧化能力。这些成分可以帮助身体抵御自由基的破坏，减缓细胞老化，保护心血管系统免受损害。长期饮用适量的黄酒，可以降低心脏病、糖尿病和某些癌症的风险。此外，黄酒中的花青素也是一种天然色素，它有助于提高食欲，并可能对改善消化系统有一定的好处。
提高生活质量
在中国文化中，小量饮用黄酒被视为一种社交活动的一部分，有助于放松身心，增进人际关系。这种轻松愉快的情绪氛围，不仅能够提升个人的生活质量，还能促进社会互动，使人们更加活跃和积极。在适度饮用的前提下，这种传统习俗对于保持心理健康非常有益。
保持肠道平衡
现代研究表明，大多数人体内都存在着微生物群，这些微生物与我们的整体健康息息相关。当我们喝下一杯浓郁香气的老窖黄酒时，其所含有的复杂化学物质，如糯米醇等，对肠道细菌产生了调节作用，从而促进了大肠杆菌群落之间平衡性的维持。这对于防止便秘、抑制炎症以及改善代谢都是十分重要的。
增强免疫力
科学家们发现，一定剂量下的乙醇可以激活机体内的一些保护性机制，从而增强免疫功能。例如，在一定程度上增加了T淋巴细胞（主要参与应答病原体）的活性，有利于身体更有效地识别并清除感染源。而且，由于其抗炎特性，也可用于治疗一些慢性炎症疾病，如阿尔茨海默病等神经退行性疾病。
改善睡眠质量
在许多亚洲国家，特别是在中国和日本，一杯温暖的小麦或米液通常是日常晚餐后不久就寝前的一个传统习惯。这可能是由于这类液体提供了一定的热量刺激，同时其较低浓度使得不会引起过多兴奋或干扰睡眠周期。一旦进入深层睡眠阶段，大脑会进行记忆巩固及学习过程，而良好的睡眠又是保持免疫系统正常运作不可或缺的一部分。