在1931年，欧瓦勒修道院的啤酒厂正式启用，其目的是筹集资金以支持修道院的重建。设计者Henry Vaes不仅创造了这家啤酒厂，还独特地设计了专用的Orval啤酒杯。第一批啤酒于1932年5月7日从酿坊中运出，最初以桶装形式出售，而非如今普遍采用的瓶装。Orval成为了第一个在全国范围内销售的Trappist 啤酒。
与其他Trappist酿造厂一样，欧瓦勒修道院通过出售啤酒来维持经济稳定，并用于修道院和社区发展的事业。此款传统工艺酿制的啤酒，以其完美结合花香气、酵母香气而闻名，同时也可感受到微妙的香料风味。在品鉴时建议将其陈放一段时间，以享受随着时间变化而丰富的情趣。
品评笔记：
香气：麦芽甜蜜、柑橘花朵、柠檬皮
味觉：淡雅青草般的花香、酸甜柑橘果实、细腻橄榄油与奶油糖浆麦芽交织，尾韵留下清新柠檬皮余音
口感：口感丰富且充满泡沫，体态轻盈；苦度适中带有酸涩之分，无疏松感；余韵回甘带有陈皮与麦芽谷物深层次香氛
产品简介：
名称：欧瓦勒天主教僧侣艾尔
参考价格：¥22/瓶（含税）
强度指数：6.2% ABV
产地标签：比利时
容量选项：330ml