首先你得准备一些新鲜的苹果。选用甜酸适中的品种，切成小块，然后放入一个大口径的保鲜袋里。加入一两颗柠檬，这样可以增加香味。
接下来，你需要准备糖浆。如果你喜欢你的苹果酒比较甜，可以多加一点糖浆；如果不太喜欢甜的话，就少一点点。不过别忘了要有足够的酸性，比如使用醋或是柠檬汁来保持酒精发酵过程中的pH值稳定。
然后将切好的苹果和配料混合在一起，用厨房绳子或者线把它们捆起来，让他们能整齐地浮在水面上。你需要这样做是为了让气体能够从果肉中逃逸出来，因为会产生大量的二氧化碳。
现在我们开始制作酵母剂。取一杯温热的水（温度不要超过40摄氏度），加入几克干酵母，让它泡发。这一步骤很关键，因为这将启动整个发酵过程。当泡沫充分膨胀后，你就可以慢慢倒入这个混合物到装满了苹果的大保鲜袋里面。
最后，将这些装饰好的袋子放置于一个黑暗、温暖的地方，确保它们不会被冷风吹拂或是阳光直射。在这里，它们会静静地发酵几个星期，不断释放出美妙的香味和微量酒精。你每隔几天检查一次，看看是否已经出现了气泡，这就是说明你的液体正在转变成苹果酒！
当你感觉到时间到了，或许是一周之后，你就可以开始过滤掉那些已经软化下来的果肉，再次添加必要的糖浆，以调整其口感至心意所向。如果想要更清澈透明，那么过滤步骤再进行一次也行。
最终，当所有工作完成后，你便可享受自家的新手制作的小小胜利——那是一瓶晶莹剔透、香气扑鼻、带有微妙自然风味的自制苹果酒。记住，每次饮用时都要珍惜这份来自自己双手劳动之作的情感价值哦！
