江湖之中，无酒何以聚？无花生何以欢？朋友们聚首，举杯畅饮，那一粒粒花生米，如同解开3d字谜的钥匙，让酒香与花味交织，醉人心弦。

要知晓下酒佳肴百样，何须过问花生之得民心？在众多菜肴中，为什么非花生莫属？

1.历史传承

自明朝时期（公元1530年）东南沿海传入我国以来，凭借其强生命力和独特口感，被老百姓喜爱。无论是茶馆酒肆还是田间地头，都能随时嚼上几粒，让香脆满足。

2.实惠便利

一盘油炸或煮熟的花生米，在短时间内即可出锅上桌，不仅方便，还能填补空隙，让友情更加温馨。相比其他下酒佳肴，如牛肉、毛肚等，其价格更是显得如此微薄，一小盘足矣从喝前到喝后。

3.美味酥脆

油炸后的花生米香气四溢而且酥脆；煮制的鲜香可口；即使生的，也成为喝酒时的一道美食。它不仅能够刺激味蕾，还能让白酒更有滋味。

4.健康营养

在大量饮用高浓度乙醇后，对新陈代谢产生影响甚至导致蛋白质缺乏。吃着花生可以保护胃免受损害，同时提供B族维生素和卵磷脂，有助于保肝护肝减轻对身体伤害。

5.调节气氛

在悠闲的聊天间断，与好友举杯需要适当的小菜来掌控节奏，而不是沉迷于碗筷之间。一颗一颗嚼去清脆有节奏，便于控制，并不会像大块肉类那样需放下再取起，因此被广泛接受作为一种完美的小吃，即刻享用又不失礼仪。

然而并非所有人都适合将其作为下酒佳品，这五类人应避免此行：胆囊切除者、消化功能差的人、高脂血症患者、跌打淤青者以及痛风患者。此外，由于含有的促凝血因子可能会加重瘀血，不宜频繁食用。此外对于痛风患者来说，更应避免摄入，以防反复发作。